3. Alfajores de Coco y Dulce de Leche
Ingredientes
120 g de manteca
100 g de azúcar
2 huevos
150 g de coco rallado
180 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Dulce de leche
Preparación
Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar bien.
Agregar los huevos y batir ligeramente.
Incorporar el coco rallado, la harina y el polvo de hornear.
Formar una masa tierna.
Estirar, cortar las tapitas y colocarlas en una placa.
Hornear a 170°C durante 10 a 12 minutos.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y decorar con coco rallado.
4. Alfajores Blancos Tipo Marplatenses
Ingredientes
200 g de harina
100 g de maicena
120 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
2 yemas
1 cucharadita de miel
Dulce de leche repostero
Baño de chocolate blanco
Preparación
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema.
Agregar las yemas y la miel.
Incorporar la harina y la maicena tamizadas.
Formar una masa suave y refrigerar 30 minutos.
Estirar, cortar las tapitas y colocarlas en una placa.
Hornear a 170°C durante 10 minutos, cuidando que no se doren demasiado.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero.
Cubrir con chocolate blanco derretido y dejar secar.
Tip casero
Para que los alfajores queden más tiernos, conviene armarlos y dejarlos reposar unas horas antes de servir. Al día siguiente quedan más suaves y sabrosos.
