4. Cerdo BBQ Asiático con Noodles
Ingredientes:
700 g de lomo de cerdo o masa de cerdo en rebanadas
400 g de noodles cocidos
1 taza de bok choy o repollo
1/2 taza de zanahoria en tiras
Cebollín picado
Semillas de ajonjolí
Salsa BBQ asiática:
1/3 taza de salsa hoisin
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel
1 cucharada de ketchup
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de jengibre rallado
1/2 cucharadita de five-spice, opcional
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes de la salsa BBQ asiática.
Cubre el cerdo con la salsa.
Cocina en una sartén hasta que esté tierno, brillante y ligeramente caramelizado.
Saltea los noodles con bok choy o repollo y zanahoria.
Coloca los noodles en los recipientes y encima agrega el cerdo BBQ.
Termina con ajonjolí y cebollín.
5. Cerdo con Salsa de Soya, Ajo y Vegetales
Ingredientes:
700 g de cerdo en tiras
2 tazas de arroz jazmín cocido
1 taza de brócoli
1/2 taza de pimientos en tiras
1/2 taza de zanahoria en tiras
1/2 taza de repollo
2 cucharadas de aceite
Salsa de soya y ajo:
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de miel o azúcar morena
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Cocina el cerdo en aceite hasta que esté dorado.
Agrega el ajo, jengibre, pimientos, zanahoria, repollo y brócoli.
Mezcla la salsa de soya, salsa de ostras, miel, aceite de ajonjolí y pimienta.
Vierte la salsa sobre el cerdo y los vegetales.
Cocina hasta que todo quede brillante y bien cubierto.
Sirve en recipientes con arroz jazmín.
6. Cerdo Sweet Chili con Habichuelitas al Ajonjolí
Ingredientes:
700 g de cerdo cortado en bocados
2 tazas de arroz blanco cocido
2 tazas de habichuelitas verdes
2 cucharadas de aceite
Semillas de ajonjolí
Cebollín picado
Salsa sweet chili:
1/3 taza de salsa sweet chili
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de chili flakes, opcional
Preparación:
Cocina el cerdo en una sartén caliente hasta que esté dorado y bien cocido.
Agrega el ajo y sofríe por unos segundos.
Mezcla la salsa sweet chili, salsa de soya, miel, jugo de limón y chili flakes.
Vierte la salsa sobre el cerdo y cocina hasta que quede pegajoso y brillante.
Saltea las habichuelitas con un poquito de aceite, sal y ajonjolí.
Coloca en los recipientes el arroz, el cerdo sweet chili y las habichuelitas.
Termina con cebollín por encima.
Tip para Meal Prep
Deja que la comida se enfríe antes de tapar los recipientes. Guarda en la nevera por 3 a 4 días y recalienta hasta que esté bien caliente. Para que el cerdo no se reseque, deja las salsas un poquito jugosas.
Almuerzos fáciles, coloridos, con mucha proteína y perfectos para llevar al trabajo.
