Si buscas una receta saludable, fácil de preparar y llena de nutrientes, esta ensalada mediterránea de garbanzos es una excelente opción. Gracias a su combinación de legumbres, verduras frescas y aceite de oliva, aporta proteínas vegetales, fibra y grasas saludables que benefician al organismo.
Ingredientes
– 2 tazas de garbanzos cocidos.
– 1 tomate grande cortado en cubos.
– 1 pepino mediano picado.
– ½ cebolla morada finamente cortada.
– ½ pimiento rojo en trozos pequeños.
– 2 cucharadas de perejil fresco picado.
– 50 g de queso feta desmenuzado (opcional).
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
– El jugo de 1 limón.
– Sal y pimienta al gusto.
– ½ cucharadita de orégano seco.
Preparación
