Si buscas una receta ligera, colorida y llena de sabor, esta ensalada fresca de pepino, mango y cebolla con aderezo de cilantro es una excelente opción. La combinación de ingredientes crea un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo crujiente, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para cualquier comida o incluso en una comida ligera por sí sola.
Además de ser deliciosa, esta ensalada está repleta de nutrientes, vitaminas y antioxidantes que benefician la salud. El pepino aporta hidratación, el mango ofrece vitaminas esenciales y la cebolla morada añade un toque de sabor intenso junto con compuestos beneficiosos para el organismo.
¿Por qué te encantará esta ensalada?
- Fácil y rápida de preparar.
- Lista en menos de 15 minutos.
- Perfecta para días calurosos.
- Rica en vitaminas, minerales y fibra.
- Ideal para acompañar carnes, pescados o platos vegetarianos.
- Una excelente opción para quienes buscan comer más saludable.
Ingredientes
Para la ensalada
- 2 pepinos medianos, cortados en rodajas finas
- 1 mango maduro pero firme, cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada, cortada en tiras finas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Para el aderezo
- Jugo de 2 limones frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
