Receta paso a paso Alfajores de Maicena
Suaves, delicados y con ese sabor clásico que recuerda a los que hacía la abuela.
Ingredientes
200 g de manteca a temperatura ambiente
150 g de azúcar impalpable
3 yemas
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
300 g de maicena
200 g de harina 0000
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato
Dulce de leche repostero
Coco rallado para decorar
Preparación
1️⃣ Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave y clara.
2️⃣ Agregar las yemas, el huevo, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.
3️⃣ Tamizar la maicena, harina, polvo para hornear y bicarbonato. Incorporar de a poco sin amasar demasiado.
4️⃣ Llevar la masa a la heladera 30 minutos.
5️⃣ Estirar de ½ cm de espesor y cortar tapitas pequeñas.
6️⃣ Colocar en placa enmantecada y hornear a 170 °C durante 8 a 10 minutos. Deben quedar claritos, apenas dorados abajo.
7️⃣ Dejar enfriar, unir con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.
Consejo:
Al día siguiente quedan todavía más ricos y tiernos.
