10 a 12 – Tres cuartos
Menos jugoso.
Sabor más intenso debido a la caramelización exterior.
Perfecto para quienes prefieren menos color rosado.
13 a 15 – Bien hecho
Interior completamente cocido.
Textura firme.
Sabor tostado y profundo gracias a una cocción prolongada.
Consejos para cocinar el filete perfecto
✅ Utiliza carne de buena calidad.
✅ Deja que la carne alcance temperatura ambiente antes de cocinarla.
✅ Seca la superficie con papel de cocina para lograr una mejor costra.
✅ Usa una sartén o parrilla muy caliente.
✅ Evita mover el filete constantemente durante la cocción.
✅ Deja reposar la carne entre 5 y 10 minutos antes de cortarla para conservar sus jugos.
¿Existe realmente un número perfecto?
La respuesta es sencilla: el número perfecto depende de tus gustos personales. Para muchos amantes de la carne, los números entre 7 y 9 representan el equilibrio ideal entre jugosidad, sabor y textura. Sin embargo, otros prefieren la intensidad de un filete bien hecho o la suavidad de uno poco cocido.
Lo más importante es disfrutar la carne exactamente como más te guste. Después de todo, el verdadero filete perfecto es aquel que te hace querer repetir el siguiente bocado.
Ahora es tu turno: ¿qué número elegirías como el filete perfecto?
