Mejorar la salud de la tiroides no solo implica agregar alimentos beneficiosos a su alimentación, también debe poner atención a los alimentos y compuestos que podrían afectar la función de la tiroides y la producción de hormonas. Para controlar o prevenir problemas de tiroides, lo ideal es limitar o evitar los siguientes alimentos:
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Bociógenos: estas son sustancias que podrían afectar la función de la tiroides, ya que inhiben la absorción de yodo y alteran la producción de la hormona tiroidea. Se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal y podrían aumentar el riesgo de bocio o agravar los trastornos de la tiroides, en especial cuando se consumen en grandes cantidades o si no consume la cantidad adecuada de yodo.23 Algunos alimentos que contienen bociógenos incluyen los vegetales crucíferos crudos (como el brócoli, coliflor y repollo o col), los productos a base de soya (como leche de soya, tofu, tempeh, miso y salsa de soya) y el mijo. 24 Esta es la razón por la que recomiendo cocinar muy bien los vegetales. |
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Gluten: conocido por sus efectos inflamatorios, el gluten se encuentra en granos como el trigo, el centeno, la cebada y el triticale, así como en cualquier alimento que los contenga. 25 Los estudios26 demuestran que llevar una alimentación sin gluten ayuda a disminuir la inflamación de la glándula tiroides y mejorar su función, en especial en personas con tiroiditis de Hashimoto, que es una enfermedad autoinmune que provoca bocio e hipotiroidismo.27 |
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Alimentos procesados: los alimentos procesados contienen una gran cantidad de ingredientes dañinos, como azúcar agregada (en especial fructosa), ingredientes genéticamente modificados, aceites vegetales, sal procesada, bromo y otros aditivos químicos. También contienen una gran cantidad de PUFA, incluyendo ácido linoleico, el cual podría interferir con la capacidad de las células para utilizar la hormona tiroidea activa. Las grasas dañadas en los alimentos ultraprocesados podrían elevar los niveles de estrógeno, lo que podría alterar el funcionamiento normal de la tiroides. Por esta razón, es fundamental evitar los alimentos procesados para mantener la salud de la tiroides. Para promover la conversión de T4 a T3, debe llevar una alimentación a base de alimentos enteros, sin procesar o poco procesados. |
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Alcohol: el alcohol podría suprimir la liberación de TRH y TSH, lo que disminuye los niveles de hormona tiroidea. También podría aumentar la inflamación y el estrés oxidativo,28 lo que podría afectar aún más su función y agravar los síntomas de los trastornos de la tiroides. |
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Exceso de fibra: si tiene un trastorno de la tiroides que requiera el uso de medicamentos, es importante controlar su consumo de fibra, ya que consumir demasiada podría interferir con la absorción de medicamentos para la tiroides.29 También tenga cuidado con el consumo de café y té verde, ya que estas bebidas también podrían afectar la absorción de dichos medicamentos.30 |
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Lectinas: las lectinas podrían aumentar la permeabilidad intestinal (intestino permeable) y alterar el microbioma intestinal, lo que podría provocar o agravar las respuestas autoinmunes en enfermedades como la tiroiditis de Hashimoto31 y la enfermedad de Graves.32 Algunas fuentes con alto contenido de lectinas incluyen los frijoles crudos, los cacahuetes, la nuez de la India, los granos enteros y los vegetales solanáceos crudos.33 |
Otras maneras de cuidar la salud de la tiroides
Además de cuidar su alimentación, aquí hay otras estrategias que puede implementar para mejorar la producción de hormona tiroidea:
- Evite exponerse a la luz durante la noche:exponerse a la luz durante la noche, como cuando trabaja en el turno nocturno, interfiere con los ritmos circadianos, lo que aumenta el riesgo de cáncer de tiroides, ya que afecta los niveles hormonales y procesos metabólicos.34
- Optimice la síntesis de los ácidos biliares:los ácidos biliares ayudan a regular la conversión de T4 a T3. Se sabe que la taurina, la pregnenolona y la progesterona facilitan la síntesis de ácidos biliares.
- Evite el flúor, perclorato y productos químicos retardantes de llama:estas sustancias químicas tienen un efecto muy dañino sobre la hormona tiroidea. Los éteres de difenilo polibromados (PBDE, por sus siglas en inglés) por lo general se encuentran en el polvo doméstico, por lo que es recomendable limpiar con frecuencia.
Por su parte, el perclorato es una sustancia química que se encuentra en el agua del grifo (junto con el fluoruro), por lo que un sistema de purificación de agua es una inversión que vale la pena. El perclorato impide la absorción de yoduro en la glándula tiroides, y la tiroides necesita yoduro para producir la hormona tiroidea.35 Por lo tanto, si el perclorato impide la absorción de yoduro, disminuye la cantidad de hormonas tiroideas en el cuerpo.
- Reduzca los niveles elevados de estrógeno:en mientrevista con Keith Littlewood, médico especialista en salud endocrina del Reino Unido, se menciona que el predominio y exceso de estrógenos se encuentran entre las causas principales de la disfunción tiroidea.
- Mantener los niveles adecuados de cortisol:al igual que el estrógeno, el exceso de cortisol podría alterar el funcionamiento óptimo de la tiroides. Un estudio36en la revista Cureus demostró que los niveles elevados de cortisol podrían tener una correlación con los bajos niveles de hormona tiroidea T4 y T3 y los niveles elevados de TSH. Estos hallazgos destacan la importancia de controlar los niveles de cortisol.
