PREPARACIÓN
Coloca en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla.
Licúa hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Añade la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Licúa solo unos segundos, únicamente hasta integrar. No batas demasiado para que las mantecadas queden esponjosas.
Coloca capacillos en un molde para muffins o mantecadas.
Llena cada capacillo hasta ¾ de su capacidad.
Lleva al horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos.
Estarán listas cuando se vean doraditas y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. RESULTADO FINAL
Mantecadas caseras, suaves, doraditas y súper esponjosas
Perfectas para disfrutar solas o acompañadas con café, leche o chocolate caliente.
- TIPS PARA QUE QUEDEN PERFECTAS
No batas demasiado la mezcla después de agregar la harina; esto ayudará a que las mantecadas queden más suaves y esponjosas.
Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente para lograr una textura más uniforme.
Llena los capacillos solo hasta ¾ de su capacidad para evitar que se derramen al hornearse.
Precalienta el horno antes de comenzar para asegurar una cocción pareja.
Agrega chispas de chocolate, nueces, canela o ralladura de naranja para darles un toque diferente y delicioso.
Evita abrir el horno durante los primeros 15 minutos para que no bajen.
Guárdalas en un recipiente hermético para mantenerlas suaves por más tiempo.
