Preparación
1. Marinar el pollo
Lava los muslos de pollo y mézclalos con sal, pimienta, cúrcuma y jugo de limón. Déjalos reposar durante 30 minutos para potenciar el sabor.
2. Preparar la base
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el ajo y el jengibre, cocinando hasta liberar su aroma.
3. Cocinar la salsa
Añade los tomates licuados, la pasta de chile y todas las especias. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y el aceite suba a la superficie.
4. Cocinar el pollo
Incorpora los muslos de pollo y mezcla bien para cubrirlos completamente con la salsa. Cocina tapado durante 35–40 minutos a fuego bajo hasta que el pollo quede tierno y jugoso.
5. Servir
Decora con cilantro fresco y sirve caliente acompañado de arroz, pan naan o papas fritas.
Tips para un Resultado Perfecto
Más sabor: Marina el pollo toda la noche.
Extra picante: Añade chiles secos triturados o salsa picante.
Textura más espesa: Cocina la salsa unos minutos extra sin tapa.
Toque ahumado: Asa ligeramente el pollo antes de añadirlo a la salsa.
Acompañamiento ideal: Pan artesanal o arroz basmati.
Por Qué Todos Aman Este Platillo
El secreto está en la mezcla entre el pollo extremadamente tierno y la salsa rica en especias intensas. Cada bocado combina picante, jugosidad y un toque ahumado que lo convierte en una auténtica delicia callejera.
¡Una receta perfecta para compartir y sorprender a todos en la mesa!
