PREPARACIÓN
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pica finamente la cebolla y el ajo, y sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Ten a mano el caldo de pollo, el queso crema y la crema de leche.
Paso 2: Cocinar el pollo
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva junto con la cucharada de mantequilla a fuego medio.
Añade las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta.
Cocina las pechugas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido, pero no demasiado seco.
Retira las pechugas de la sartén y resérvalas en un plato aparte, cubiertas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Paso 3: Cocinar la cebolla y el ajo
En la misma sartén, con los jugos que quedaron del pollo, agrega la cebolla picada.
Cocina la cebolla a fuego medio durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que el ajo suelte su fragancia, pero evitando que se queme.
Paso 4: Preparar la salsa de queso crema
Añade una taza de caldo de pollo a la sartén con la cebolla y el ajo.
Aumenta el fuego hasta que el caldo hierva suavemente, asegurándote de raspar el fondo de la sartén para desglasar y recoger todos los jugos y sabores que dejó el pollo.
Reduce el fuego a bajo y agrega los 200 g de queso crema. Remueve continuamente hasta que el queso se derrita completamente y se integre con el caldo.
Una vez derretido el queso crema, añade la media taza de crema de leche (nata). Sigue removiendo hasta que la salsa esté suave y homogénea.
Paso 5: Ajustar la sazón
Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Si la salsa está demasiado espesa para tu gusto, puedes añadir un poco más de caldo de pollo o agua para diluirla ligeramente.
Paso 6: Unir el pollo con la salsa
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, sumergiéndolas en la salsa.
Cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos más, permitiendo que el pollo absorba los sabores de la salsa cremosa.
Gira las pechugas una vez durante este tiempo para asegurarte de que se cubran bien con la salsa por ambos lados.
Paso 7: Servir el plato
Sirve el pollo en salsa de queso crema caliente, colocándolo en el plato junto con una generosa cantidad de salsa.
Puedes decorar con perejil fresco picado si deseas añadir un toque de color y frescura.
Acompaña este delicioso plato con pasta, arroz blanco o vegetales al vapor, según tu preferencia.
