4. Lo Mein de Camarones con Vegetales
Ingredientes:
450 g de camarones grandes, limpios
300 g de fideos lo mein o espaguetis
1 taza de repollo en tiras
1 zanahoria en julianas
1 pimiento morrón en tiras
1 taza de champiñones
2 cebollines picados
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo picados
Preparación:
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y reserva.
En una sartén caliente, saltea los camarones con ajo hasta que cambien de color. Añade el repollo, la zanahoria, el pimiento y los champiñones. Agrega los fideos, la salsa de soya, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Mezcla todo hasta que los fideos queden brillantes y llenos de sabor. Termina con cebollín por encima.
5. Cerdo con Bok Choy y Vegetales
Ingredientes:
500 g de carne de cerdo en tiras
2 tazas de bok choy picado
1 taza de repollo en tiras
1 zanahoria en rodajas
1 pimiento morrón en tiras
½ cebolla en tiras
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de jengibre rallado
2 dientes de ajo picados
½ taza de caldo o agua
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de aceite
Preparación:
Sazona el cerdo con salsa de soya y maicena. Cocina en una sartén caliente hasta que se dore.
Agrega el ajo, el jengibre, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el repollo y el bok choy. Mezcla el caldo con la salsa de ostras y un poco de salsa de soya. Añade a la sartén y cocina hasta que la carne quede jugosa, los vegetales tiernos pero firmes, y la salsa brillante.
6. Orange Chicken con Vegetales Salteados
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo en cubos
½ taza de maicena
1 huevo
1 taza de brócoli
1 zanahoria en rodajas
1 pimiento morrón en tiras
Arroz blanco para acompañar
Aceite para freír o dorar
Para la salsa de naranja:
½ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel o azúcar
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de jengibre rallado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Preparación:
Pasa el pollo por huevo y maicena. Fríe o dora hasta que quede crujiente.
Saltea el brócoli, la zanahoria y el pimiento. En otra sartén, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya, la miel, el vinagre, el ajo, el jengibre y la ralladura de naranja. Añade la maicena disuelta y cocina hasta que espese. Incorpora el pollo y mezcla hasta que quede cubierto con una salsa naranja brillante. Sirve con arroz blanco y vegetales.
6 Recetas Chinas con Vegetales
