1. Pollo con Brócoli en Salsa China
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo en trozos
3 tazas de brócoli
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de maicena
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de azúcar morena
½ taza de caldo de pollo o agua
1 cucharada de aceite
Semillas de sésamo y cebollín para decorar
Arroz blanco para acompañar
Preparación:
Sazona el pollo con salsa de soya y maicena. En una sartén caliente, agrega aceite y cocina el pollo hasta que esté doradito. Añade el ajo, el jengibre y el brócoli.
Mezcla el caldo con la salsa de ostras, el azúcar morena y un poquito más de salsa de soya. Vierte sobre el pollo y cocina hasta que la salsa espese y quede brillante. Sirve con arroz blanco, sésamo y cebollín.
2. Carne de Res con Vegetales Mixtos
Ingredientes:
500 g de carne de res en tiras finas
1 taza de brócoli
1 zanahoria en rodajas
1 pimiento morrón en tiras
1 taza de champiñones
1 taza de vainitas chinas o snap peas
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de maicena
½ taza de caldo de res o agua
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite
Preparación:
Mezcla la carne con salsa de soya y maicena. Cocina en una sartén bien caliente hasta que se dore, luego retira y reserva.
En la misma sartén, saltea el ajo con los vegetales por unos minutos. Devuelve la carne a la sartén y agrega el caldo, la salsa de ostras y un poco más de salsa de soya. Cocina hasta que la salsa quede espesa, oscura y brillante. Sirve con arroz o fideos.
3. Pollo Agridulce con Vegetales
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo en cubos
½ taza de maicena
1 huevo
1 pimiento morrón en cuadros
1 cebolla en cuadros
1 zanahoria en rodajas
1 taza de piña en trozos
Aceite para freír o dorar
Para la salsa agridulce:
½ taza de ketchup
¼ taza de vinagre
¼ taza de azúcar
2 cucharadas de salsa de soya
¼ taza de jugo de piña
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Preparación:
Pasa el pollo por huevo y luego por maicena. Fríe o dora en sartén hasta que quede crujiente y dorado.
En otra sartén, saltea los pimientos, la cebolla, la zanahoria y la piña. Agrega los ingredientes de la salsa y cocina hasta que espese. Incorpora el pollo y mezcla bien hasta que quede cubierto con una salsa brillante y pegajosa.
4. Lo Mein de Camarones con Vegetales
