4.PASTA HORNEADA CON JAMÓN Y MUCHO QUESO
Ingredientes:
400 g de pasta corta, como penne, rigatoni o ziti
300 g de jamón en cubitos
250 ml de crema de leche
200 ml de leche
200 g de queso mozzarella rallado
150 g de queso cheddar rallado
50 g de queso parmesano rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de paprika
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado
Preparación:
Cocina la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
En un recipiente grande, mezcla la crema de leche, la leche, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta.
Agrega la pasta cocida, el jamón, la mozzarella, el cheddar y el parmesano.
Mezcla todo hasta que la pasta quede bien cubierta.
Pasa la mezcla a un molde para horno.
Cubre con más queso mozzarella o cheddar por encima.
Hornea a 190°C / 375°F durante 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté derretido, doradito y burbujeante.
Termina con perejil fresco picado antes de servir.
5.PASTA CUATRO QUESOS
Ingredientes:
400 g de pasta, como penne, conchitas, fusilli o coditos
2 cucharadas de mantequilla
250 ml de crema de leche
150 ml de leche
100 g de queso mozzarella
80 g de queso cheddar
70 g de queso parmesano
70 g de queso crema
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil o albahaca fresca
Preparación:
Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la crema de leche y la leche. Mezcla suavemente.
Añade la mozzarella, el cheddar, el parmesano y el queso crema.
Remueve hasta que todos los quesos se derritan y formen una salsa cremosa.
Agrega la pasta cocida y mezcla hasta que quede bien cubierta.
Ajusta la sal y la pimienta.
Sirve caliente con hierbas frescas y más queso rallado por encima.
6.PASTA CREMOSA DE TOMATE CON JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
400 g de pasta corta, como penne, coditos o rigatoni
250 g de jamón en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
300 g de salsa de tomate
200 ml de crema de leche
150 g de queso mozzarella rallado
50 g de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de orégano
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Albahaca o perejil fresco
Preparación:
Cocina la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo.
Agrega el jamón y cocina por unos minutos hasta que tome sabor.
Añade la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta.
Cocina por 5 minutos a fuego medio-bajo.
Agrega la crema de leche y mezcla hasta formar una salsa rosada y cremosa.
Añade la mozzarella y el parmesano. Mezcla hasta que el queso se derrita.
Incorpora la pasta cocida y mezcla bien.
Sirve con albahaca o perejil fresco y más queso por encima.
TIP EXTRA PARA QUE QUEDEN MÁS CREMOSAS:
No cocines demasiado la pasta. Déjala al dente para que termine de absorber la salsa.
Guarda un poco del agua de cocción de la pasta. Esa agua ayuda a suavizar la salsa y hacerla más cremosa.
Agrega el queso a fuego bajo para que se derrita suave y no se corte la salsa.
Sirve inmediatamente para disfrutar la textura cremosa y el queso derretido.
