Recetas fáciles, cremosas y reconfortantes, perfectas para almuerzos, cenas familiares o para preparar algo rico con ingredientes sencillos.
1.PENNE CREMOSO CON JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
400 g de pasta penne
250 g de jamón cortado en cubitos
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo machacados o picaditos
250 ml de crema de leche
150 ml de leche
180 g de queso mozzarella o cheddar rallado
50 g de queso parmesano rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado
Preparación:
Cocina la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo por 1 minuto.
Agrega el jamón y cocina por 2 o 3 minutos hasta que tome un poquito de color.
Añade la crema de leche y la leche. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo.
Agrega el queso mozzarella o cheddar y el parmesano. Remueve hasta formar una salsa cremosa.
Incorpora la pasta cocida y mezcla hasta que quede bien cubierta con la salsa.
Ajusta la sal y la pimienta.
Sirve caliente con más queso parmesano y perejil fresco por encima.
2.MACARRONES AL HORNO CON JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
400 g de coditos o macarrones
250 g de jamón en cubitos
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
600 ml de leche
200 g de queso cheddar rallado
150 g de queso mozzarella rallado
50 g de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Queso extra para gratinar
Preparación:
Cocina los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una olla, derrite la mantequilla.
Agrega la harina y mezcla por 1 minuto para formar una base cremosa.
Añade la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que la salsa espese.
Agrega el queso cheddar, mozzarella, parmesano, ajo en polvo, sal y pimienta.
Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Incorpora los macarrones y el jamón. Mezcla bien.
Pasa todo a un molde para horno y cubre con más queso.
Hornea a 190°C / 375°F por 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Sirve caliente, bien cremoso y con queso derretido.
3.FETTUCCINE ALFREDO CON JAMÓN
Ingredientes:
400 g de fettuccine
250 g de jamón cortado en tiras
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo picados
350 ml de crema de leche
80 g de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Perejil fresco picado
Preparación:
Cocina el fettuccine en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de la pasta antes de escurrir.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo.
Agrega las tiras de jamón y cocina por unos minutos.
Añade la crema de leche y deja cocinar a fuego bajo.
Agrega el queso parmesano y la pimienta negra. Mezcla hasta que la salsa quede cremosa.
Incorpora el fettuccine y mezcla bien.
Si la salsa queda muy espesa, agrega un poquito del agua de la pasta.
Sirve con más parmesano, perejil fresco y pimienta negra por encima.
4.PASTA HORNEADA CON JAMÓN Y MUCHO QUESO
