Disfruta del auténtico sabor de la cocina mexicana con estas irresistibles Enchiladas Rojas Gratinadas al Sartén. Preparadas con tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, bañadas en una deliciosa salsa roja casera de chiles guajillo y ancho, y cubiertas con abundante queso gratinado, esta receta es perfecta para una comida familiar llena de sabor y tradición. Su combinación de ingredientes crea un platillo reconfortante, cremoso y ligeramente picante que conquistará a todos en la mesa. Acompañadas con crema, cilantro fresco y frijoles refritos, estas enchiladas son una verdadera delicia mexicana.
Receta de Enchiladas Rojas Gratinadas al Sartén
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 4 jitomates
- 4 chiles guajillo desvenados
- 2 chiles ancho
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- Sal al gusto
- Aceite
- 2 tazas de queso Oaxaca o manchego rallado
- 1/2 taza de crema
- Cebolla en rodajas finas
- Cilantro fresco
- Frijoles refritos para acompañar
