Preparación:
1. Cocina la pasta en suficiente agua hasta que quede bien cocida pero firme. Escúrrela y deja que se enfríe.
2. Cocina la zanahoria, la papa y los chícharos hasta que estén suaves pero aún con buena textura. Escúrrelos y deja enfriar.
3. En un bowl agrega la pasta fría, el pollo desmenuzado, la zanahoria, la papa, los chícharos y el elote.
4. En otro recipiente mezcla el yogurt natural, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo cremoso.
5. Agrega el aderezo poco a poco a la pasta mientras mezclas ligeramente para que se integre con todos los ingredientes.
6. Refrigera durante 20–30 minutos antes de servir. Puedes acompañar con tostadas horneadas de maíz.
Tips para que quede aún más rica
• Cocina la pasta “al dente” para que mantenga mejor su textura al mezclarla con el aderezo.
• Enfría todos los ingredientes antes de unirlos para evitar que el aderezo se vuelva líquido.
• Puedes agregar apio picado o manzana verde para darle un toque fresco y crujiente.
• Si deseas más sabor, añade un poco de jugo de limón o hierbas frescas como perejil o cilantro.
• Déjala reposar en refrigeración al menos 30 minutos para que los sabores se integren mejor.
• Acompaña con tostadas horneadas, galletas saladas o una ensalada verde fresca.
• Cocina la pasta “al dente” para que mantenga mejor su textura al mezclarla con el aderezo.
• Enfría todos los ingredientes antes de unirlos para evitar que el aderezo se vuelva líquido.
• Puedes agregar apio picado o manzana verde para darle un toque fresco y crujiente.
• Si deseas más sabor, añade un poco de jugo de limón o hierbas frescas como perejil o cilantro.
• Déjala reposar en refrigeración al menos 30 minutos para que los sabores se integren mejor.
• Acompaña con tostadas horneadas, galletas saladas o una ensalada verde fresca.
