Ingredientes básicos:
2 plátanos maduros (aproximadamente 200 g)
1 manzana mediana, preferiblemente roja y dulce (aproximadamente 150 g)
1 taza (100 g) de avena en hojuelas
2 huevos medianos a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
1/2 cucharadita (2 g) de canela en polvo
1/2 taza (125 ml) de leche o bebida vegetal
1 cucharada (20 g) de miel o endulzante natural al gusto
1 pizca de sal marina (potencia los sabores)
1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla (opcional)
Ingredientes opcionales:
1/4 taza (30 g) de nueces picadas
1/4 taza (30 g) de almendras laminadas
2 cucharadas (20 g) de pasas
2 cucharadas (20 g) de semillas de chía o lino
1/4 taza (30 g) de coco rallado sin azúcar
1 cucharada (15 ml) de aceite de coco virgen extra (para enriquecer la textura)
1/2 cucharadita (2 g) de jengibre en polvo (para un toque aromático)
1/4 cucharadita (1 g) de nuez moscada rallada
Para el molde:
1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva o mantequilla para engrasar
2 cucharadas (20 g) de harina de avena para espolvorear (o papel para hornear)
Preparación:
El proceso de elaboración de nuestro bizcocho saludable con avena se divide en varias etapas sencillas que garantizan un resultado perfecto incluso para quienes se inician en la repostería saludable:
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