Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- Tritura la avena en una licuadora hasta obtener una harina fina.
- En un bol, machaca los plátanos hasta que queden como puré.
- Añade los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar, y mezcla bien.
- Incorpora la avena molida, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la manzana rallada y las nueces o chispas de chocolate si deseas.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejo:
Puedes acompañarlo con yogur, miel o un poco de mantequilla. ¡Perfecto para el desayuno o la merienda!
