Preparación:
En una olla coloca el agua, la sal, la cebolla y la hoja de laurel. Cuando hierva, agrega los camarones y cocina durante 2 a 3 minutos, hasta que cambien de color.
Retira inmediatamente los camarones y colócalos en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción. Escúrrelos y refrigéralos.
En un tazón grande mezcla el jugo de tomate, la cátsup, el jugo de limón, la salsa inglesa, la salsa picante, la sal y la pimienta.
Agrega la cebolla morada, el tomate, el pepino, el cilantro y el chile. Mezcla bien.
Incorpora los camarones fríos y refrigera durante 20 a 30 minutos para que los sabores se integren.
Sirve en copas o vasos altos. Añade el aguacate justo antes de servir para que conserve su textura y color.
Consejos para que quede espectacular
✅ Utiliza limón recién exprimido, nunca embotellado.
✅ Enfría bien todos los ingredientes antes de preparar el cóctel.
✅ Agrega un poco del caldo de cocción de los camarones a la salsa para potenciar el sabor marino.
✅ Si te gusta más fresco y ligero, añade más pepino picado.
✅ Para una versión más gourmet, incorpora pulpo cocido o trozos de surimi.
Frío, refrescante y lleno de sabor, este cóctel de camarón es ideal como entrada o como plato principal acompañado de tostadas crujientes y una buena salsa picante.
