Receta de Coles de Bruselas Asadas
Ingredientes
500 g de coles de Bruselas frescas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados.
Sal al gusto.
Pimienta negra al gusto.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Queso parmesano rallado (opcional).
Jugo de medio limón.
Preparación
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava las coles de Bruselas y corta las más grandes por la mitad.
3. Colócalas en un recipiente y mezcla con el aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y pimentón.
4. Distribúyelas en una bandeja para horno en una sola capa.
5. Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira del horno y añade unas gotas de limón.
7. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano antes de servir.
Consejos para que queden deliciosas
No las hiervas demasiado
El exceso de cocción puede provocar un olor fuerte y una textura poco agradable.
Utiliza temperaturas altas
Asarlas a alta temperatura ayuda a caramelizar sus azúcares naturales y mejora considerablemente su sabor.
Agrega ingredientes que potencien el sabor
Prueba combinarlas con:
Tocino crujiente.
Almendras tostadas.
Queso parmesano.
Miel y mostaza.
Ajo y limón.
Vinagre balsámico.
Elige coles frescas
Busca piezas firmes, compactas y de color verde brillante.
¿Quién se come esto?
La respuesta es sencilla: millones de personas en todo el mundo. Las coles de Bruselas son especialmente populares en Europa y Norteamérica, donde forman parte de numerosas recetas tradicionales y modernas. Su reputación ha mejorado enormemente gracias a nuevas técnicas de cocina que resaltan su sabor natural.
Conclusión
Las coles de Bruselas pueden parecer un vegetal difícil de amar, pero una vez que se preparan correctamente, muchas personas cambian de opinión. Crujientes, saludables y versátiles, son una excelente opción para quienes buscan incorporar más verduras a su alimentación sin renunciar al sabor. La próxima vez que las veas en el supermercado, dale una oportunidad a esta pequeña joya verde y descubre por qué tantos cocineros las consideran un ingrediente imprescindible.
