Las coles de Bruselas suelen dividir opiniones. Hay quienes las aman por su sabor único y quienes aseguran que nunca las incluirían en su plato. Sin embargo, gran parte de esa mala fama se debe a que muchas veces se preparan de forma incorrecta. Cuando se cocinan adecuadamente, las coles de Bruselas pueden convertirse en un acompañamiento delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Además de su sabor, este pequeño vegetal verde destaca por sus impresionantes beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes que ayudan a proteger el organismo y fortalecer el sistema inmunológico.
¿Por qué deberías darles una oportunidad?
Las coles de Bruselas pertenecen a la misma familia que el brócoli, la coliflor y el repollo. Aunque tienen un sabor ligeramente intenso, cuando se hornean o saltean desarrollan notas dulces y un delicioso toque caramelizado.
Beneficios nutricionales
Ricas en antioxidantes.
Altas en fibra dietética.
Favorecen la digestión.
Contribuyen a la salud cardiovascular.
Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Bajas en calorías y muy saciantes.
