CÓMO HACER MERMELADA DE FRESA CASERA
Primero lava y desinfecta las fresas. Luego, quitarles el tallo y córtalas en trozos pequeños.
A continuación en una olla grande, mezcle las fresas con el azúcar y el jugo de limón.
Dejar reposar por unos 20 minutos para que las fresas suelten sus jugos naturales.
Cocinar a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir, removiendo constantemente.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla tome una consistencia espesa.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos, antes de colocar la mermelada en frascos de vidrio, previamente esterilizados.
Conservar la mermelada en un lugar fresco y seco.
Si desea una textura más gruesa de trozos de fresa, puede agregar algunos trozos adicionales del tamaño que desees, después de retirar el fuego y antes de ponerla en los frascos.
💡 CONSEJOS FINALES DE LA ABUELA
Utiliza fresas maduras pero firmes para obtener mejor sabor y textura
Remueve constantemente durante la cocción para evitar que la fruta se pegue al fondo
Si prefieres una mermelada más fina, puedes triturarla un poco con una batidora de mano
Guarda la mermelada en tarros de cristal esterilizados y ciérralos bien para una conservación más larga
¿Con qué acompañarla?
Para sacar todo el partido a tu mermelada casera de fresa, te recomiendo estas combinaciones:
Tostadas de pan rústico
Una opción clásica que nunca falla, perfecta para desayunos o meriendas
Yogur natural
Añade una cucharada para endulzarlo de forma natural y darle un toque frutal
Queso fresco o requesón
La mezcla de dulce y salado crea un contraste delicioso y suave
Bizcocho casero
Úsala como relleno o cobertura, ¡y conviértelo en un postre irresistible!
