Preparación
1. Licuar los ingredientes
Coloca en la licuadora los huevos, el requesón, la leche, la harina, la mantequilla, la sal y el azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
2. Reposar la mezcla
Deja reposar la masa durante 5 a 10 minutos. Esto ayuda a lograr crepas más suaves y flexibles.
3. Cocinar las crepas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
Vierte un poco de mezcla y mueve la sartén en círculos para formar una capa delgada.
Cocina durante 1 o 2 minutos hasta que los bordes se despeguen. Voltea la crepa y cocina el otro lado por unos segundos más.
4. Rellenar y servir
Rellena las crepas con ingredientes dulces o salados.
Ideas de relleno
Dulces
- Fresas y crema de avellanas
- Plátano con miel
- Yogur y frutos rojos
- Cajeta o dulce de leche
Saladas
- Pavo y aguacate
- Pollo con queso
- Espinacas y champiñones
- Jamón y queso crema
Tips para unas crepas perfectas
- Usa una sartén antiadherente para evitar que se peguen.
- La mezcla debe quedar líquida, pero ligeramente cremosa.
- Cocina a fuego medio para que no se quemen.
- Si la masa queda muy espesa, agrega un poco más de leche.
- Mantén las crepas cubiertas con un paño limpio para conservar su suavidad.
- Puedes preparar la mezcla con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas.
Crepas suaves y deliciosas hechas con requesón.
Perfectas para rellenos dulces o salados, fáciles de preparar y listas en minutos. ¡Una receta práctica, saludable y súper versátil! 🥞
Las crepas caseras siempre son una excelente idea, pero esta versión con requesón las lleva a otro nivel. Su textura suave y flexible permite crear combinaciones dulces y saladas sin que se rompan. Además, son una alternativa más nutritiva gracias a su contenido de proteína.
Lo mejor de esta receta es su simplicidad: solo necesitas unos pocos ingredientes y una licuadora para obtener una masa perfecta. Ya sea para un desayuno elegante, una comida ligera o una merienda especial, estas crepas se convertirán en una de tus recetas favoritas.
