La Ensalada de patata es uno de esos platos infalibles que conquistan cualquier mesa. Es fresca, versátil y perfecta para disfrutar en cualquier época del año, aunque brilla con luz propia durante los meses más cálidos. Su sencillez contrasta con la riqueza de sabores y texturas que puede ofrecer, convirtiéndola en una opción predilecta para comidas familiares, picnics o como guarnición estrella en tus barbacoas.
Esta versión que te presentamos es una de las más clásicas y apreciadas, incorporando la cebolla morada para un toque crujiente y ligeramente picante, atún en conserva para ese aporte proteico y un sabor marino delicioso, y huevos cocidos que añaden cremosidad y sustancia. Es un plato completo que satisface y refresca a partes iguales, una verdadera joya culinaria que no requiere grandes complicaciones.
Olvídate de las recetas complejas y los ingredientes difíciles de encontrar. Con unos pocos elementos básicos y un mínimo de tiempo en la cocina, podrás preparar una ensalada de patata que no solo alimentará, sino que también deleitará a todos tus comensales. Su base de patata, bien cocida y en su punto, absorbe a la perfección los sabores del resto de los componentes, creando una armonía excepcional.
Anímate a preparar esta Ensalada de patata. Es la receta ideal para aquellos días en los que buscas algo nutritivo, sabroso y fácil de hacer, sin renunciar al placer de una buena comida casera. Prepárala con antelación y déjala enfriar en la nevera para que los sabores se asienten y se potencie su frescura.
Ingredientes para la Ensalada de patata
- 750 g de patatas (variedad adecuada para cocer, como las nuevas o Kennebec)
- 3 huevos grandes
- 2 latas de atún en aceite de oliva (unos 80-100 g escurridos cada una)
- 1/2 cebolla morada pequeña
- 4-5 cucharadas de mayonesa (casera o de buena calidad)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o manzana (opcional, para un toque de acidez)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal fina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 25-30 minutos
- Reposo en nevera: 1 hora (mínimo)
- Tiempo total: 1 hora y 45 minutos (incluyendo reposo)
