1. Huevos rellenos clásicos
Relleno: Yema, atún en aceite, mayonesa y un toque de mostaza.
Decoración: Espolvorea pimentón dulce y coloca una aceituna encima.
2. Huevos rellenos de guacamole
Relleno: Guacamole (aguacate, limón, cebolla, tomate y cilantro) mezclado con las yemas.
Decoración: Trozo pequeño de jalapeño o tomate cherry.
3. Huevos rellenos de cangrejo
Relleno: Yema, surimi desmenuzado, mayonesa, un poco de salsa inglesa y cebollino.
Decoración: Espolvorea pimentón o más cebollino picado.
4. Huevos rellenos al estilo mediterráneo
Relleno: Yema, queso feta desmenuzado, aceitunas negras picadas, tomate seco y albahaca.
Decoración: Una hojita de albahaca fresca.
5. Huevos rellenos de jamón y queso
Relleno: Yema, jamón serrano picado, queso crema y una pizca de nuez moscada.
Decoración: Trocitos de jamón crujiente.
6. Huevos rellenos de salmón ahumado
Relleno: Yema, salmón ahumado picado, queso crema, eneldo y zumo de limón.
Decoración: Un pequeño rollito de salmón y una ramita de eneldo.
7. Huevos rellenos picantes
Relleno: Yema, mayonesa, tabasco, pimientos del piquillo picados y una pizca de ajo en polvo.
Decoración: Rodajita de jalapeño o chile seco molido.
8. Huevos rellenos con pesto
Relleno: Yema, pesto genovés y queso parmesano rallado.
Decoración: Una hojita de albahaca o un chorrito de aceite de oliva.
9. Huevos rellenos de gambas
Relleno: Yema, gambas cocidas picadas, mayonesa y un toque de brandy o salsa rosa.
Decoración: Una gamba entera encima.
10. Huevos rellenos vegetarianos
Relleno: Yema, espinacas cocidas y picadas, ricotta, ajo en polvo y un toque de pimienta.
Decoración: Semillas de sésamo o un trocito de nuez.
Para estas recetas es muy importante dominar la cocción de los huevos, aquí te dejo un artículo para que aprendas a cocer huevos perfectos, en su punto y fácil de quitar la cáscara.
