– Hora ideal: con el almuerzo o cena. La grasa del aguacate ayuda a absorber vitaminas liposolubles (A, D, E, K) de los vegetales que comas en la misma comida.
– Combinación potente: aguacate + tomate (el licopeno del tomate se absorbe 4 veces mejor con grasa monoinsaturada).
– Duración: mínimo 8 semanas para notar cambios en perfiles lipídicos en análisis de sangre.
En Vitalízate llevamos años subiendo el aguacate al estatus que merece. Es una de las pocas frutas que el cuerpo humano metaboliza casi sin esfuerzo y donde el “más” raramente es problema (a menos que pases los 2 al día por meses).
¿Cuántas veces a la semana comes aguacate ahora?
Estudio: Kris-Etherton PM et al., 2022 — One avocado a day lowers small dense LDL particles in adults with overweight and obesity (Journal of the American Heart Association, PMID 35587562).
Un dato que pocos saben: la piel del aguacate contiene aún más antioxidantes que la pulpa, pero no se come por su textura áspera. Algunas tradiciones latinoamericanas la usan en infusiones tibias (una cucharadita de cáscara seca y triturada en agua caliente) por su efecto digestivo. Y la semilla, tostada y rallada (1 cucharadita al día), aporta polifenoles únicos asociados con reducción de presión arterial en estudios mexicanos preliminares. La fruta entera, sin desperdicio, era cómo la consumían las civilizaciones que la cultivaron 5000 años.
