Preparación
1. Activa la levadura
Mezcla la leche tibia con 1 cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar 10–15 minutos hasta que haga espuma.
2. Mezcla los ingredientes
En un bol grande, agrega la harina, huevos, azúcar, sal, mantequilla y la levadura activada. Mezcla bien.
3. Amasa
Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Primer reposo
Cubre la masa y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Forma las donas
Estira la masa (aprox. 1.5 cm de grosor) y corta en forma de donas.
6. Segundo reposo
Deja reposar las donas 30 minutos.
7. Freír
Fríe en aceite a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Finaliza
Escurre el exceso de aceite y cúbrelas con azúcar mientras aún estén tibias.
💡 Consejos
Usa leche tibia, no caliente, para no dañar la levadura.
Mantén el aceite a temperatura media para una cocción uniforme.
Para una versión más ligera, hornéalas a 180°C durante 12–15 minutos y pincela con mantequilla.
Puedes rellenarlas con chocolate, crema o mermelada.
Espolvorea el azúcar cuando aún estén calientes para mejor adherencia.
