4. CAMARONES CON MIEL, SÉSAMO Y VEGETALES
Ingredientes:
500 g de camarones
1 taza de vainitas chinas o snap peas
1 zanahoria en tiras
1 pimiento rojo o amarillo
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharadita de maicena disuelta en agua
Semillas de sésamo
Cebollín al gusto
Preparación:
Cocina los camarones en una sartén caliente y reserva. Saltea los vegetales por 3 a 4 minutos. Mezcla miel, salsa de soya, vinagre y maicena disuelta. Agrega la salsa a la sartén y deja espesar. Añade los camarones, mezcla bien y termina con semillas de sésamo y cebollín.
5. LO MEIN DE CAMARONES CON VEGETALES
Ingredientes:
500 g de camarones
300 g de fideos chinos o espaguetis cocidos
1 taza de repollo picado
1 zanahoria en tiras
1 pimiento en tiras
1 taza de hongos
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de aceite de sésamo
Cebollín al gusto
Preparación:
Saltea los camarones y reserva. En la misma sartén agrega ajo, repollo, zanahoria, pimiento y hongos. Cocina a fuego alto. Añade los fideos cocidos, salsa de soya, salsa de ostras y aceite de sésamo. Incorpora los camarones y mezcla hasta que los fideos queden brillantes y llenos de sabor.
6. CAMARONES ESTILO SZECHUAN PICANTES
Ingredientes:
500 g de camarones
1 pimiento rojo en cuadros
1 pimiento verde en cuadros
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla en cuadros
1 taza de snap peas o vainitas chinas
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de pasta de chile o salsa picante
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de maicena disuelta en agua
Preparación:
Cocina los camarones en una sartén caliente y reserva. Saltea el ajo con los vegetales hasta que estén coloridos. Agrega salsa de soya, salsa de ostras, pasta de chile, hojuelas de chile, azúcar y la maicena disuelta. Cuando la salsa espese, añade los camarones y mezcla bien. Sirve caliente con arroz blanco.
Tip: Cocina los camarones por poco tiempo para que queden jugosos y no se pongan duros.
