Un plato clásico que nunca falla
El estofado de ternera es una de esas recetas tradicionales que llenan la cocina de aromas irresistibles y reúnen a la familia alrededor de la mesa. La carne se cocina lentamente hasta quedar tierna y jugosa, mientras que las patatas, zanahorias y verduras absorben todos los sabores de una salsa rica y reconfortante.
Perfecto para los días fríos o para cualquier ocasión en la que apetezca una comida casera y nutritiva, este estofado destaca por su sencillez, sabor intenso y textura melosa.
Receta de Estofado de Ternera Casero
Ingredientes (4-6 personas)
- 1 kg de ternera para guisar, cortada en cubos
- 4 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros rallados
- 2 cucharadas de concentrado de tomate (opcional)
- 150 ml de vino tinto
- 750 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Una pizca de tomillo o romero
