Las Empanadas Hawaianas de la Abuela son una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que conquista desde el primer bocado. Su masa casera, suave y esponjosa, envuelve un relleno irresistible de jamón, queso mozzarella derretido y piña jugosa, creando una receta perfecta para compartir en reuniones, meriendas o cenas especiales. Estas empanadas tienen ese toque casero y reconfortante que recuerda las recetas tradicionales hechas con amor.
Además de ser fáciles de preparar, son muy versátiles y se pueden disfrutar tanto recién horneadas como recalentadas. El contraste entre el queso fundido y la dulzura natural de la piña las convierte en una opción original y deliciosa para sorprender a toda la familia.
Ingredientes
Para la masa
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
10 g de levadura seca
1 taza de leche tibia
1 huevo
60 g de mantequilla derretida
Para el relleno
200 g de jamón picado
150 g de queso mozzarella rallado
1 taza de piña en trocitos, bien escurrida
Para barnizar
1 huevo batido
Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
En un recipiente, mezcla la leche tibia con la levadura seca y el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que la mezcla espume.
2. Preparar la masa
En un bowl grande, coloca la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla todo hasta formar una masa.
3. Amasar
Amasa durante 10 a 12 minutos, hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
4. Primer levado
Forma una bola con la masa, colócala en un bowl ligeramente engrasado y cúbrela con un paño o plástico. Déjala reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Preparar el relleno
En otro recipiente, mezcla el jamón picado, el queso mozzarella rallado y la piña bien escurrida. Reserva.
6. Formar las empanadas
Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas. Estira cada una en forma de círculo. Coloca un poco de relleno en el centro, dobla la masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
7. Segundo levado
Coloca las empanadas en una bandeja para horno y déjalas reposar de 20 a 30 minutos.
8. Barnizar y hornear
Barniza las empanadas con el huevo batido. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien doraditas.
Tips para que queden perfectas
Escurre muy bien la piña antes de mezclarla con el relleno para evitar que la masa se humedezca demasiado.
Si quieres un sabor más intenso, agrega una pizca de orégano o albahaca seca al relleno.
Puedes usar queso mozzarella y mezclarlo con queso cheddar para un toque más cremoso.
Sella bien los bordes con un tenedor para evitar que el queso se salga durante el horneado.
Para una masa más suave, deja reposar las empanadas unos minutos después de hornearlas.
Sírvelas tibias para disfrutar mejor del queso derretido y la textura esponjosa de la masa.
Si deseas un acabado más brillante y dorado, agrega una cucharadita de leche al huevo batido antes de barnizarlas.
