1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 lata de crema de coco 4 huevos 1 taza de coco rallado 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación:
Haz el caramelo Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita poco a poco hasta formar un caramelo doradito. Vierte con cuidado en el molde para flan y mueve el molde para cubrir bien todo el fondo.
Prepara la mezcla En un bowl grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, la vainilla y el coco rallado. Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
Lleva al molde Vacía la mezcla en el molde caramelizado.
Hornea a baño maría Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfría y refrigera Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por unas horas para que tome mejor consistencia.
Desmolda y disfruta Pasa un cuchillo por las orillas, desmolda con cuidado y sirve bien frío.
Tip casero: Para un sabor aún más rico, puedes agregar un poquito más de coco rallado por encima al servir
2.FLAN DE CAFÉ CREMOSO
Ingredientes
1 taza de azúcar (para el caramelo) 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 4 huevos 2 cucharadas de café instantáneo 1/2 taza de nuez 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
1. Preparar el caramelo En una sartén, derrite la taza de azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte de inmediato en el molde o flanera y muévelo con mucho cuidado para cubrir bien el fondo. Reserva.
2. Preparar la mezcla del flan Disuelve el café instantáneo en 2 cucharadas de agua caliente.
En la licuadora coloca: los 4 huevos la leche condensada la leche evaporada el café disuelto la nuez la esencia de vainilla Licúa todo durante 2 minutos hasta que la mezcla quede bien homogénea y cremosa.
3. Cocinar sin horno Vierte la mezcla en el molde caramelizado y cúbrelo bien con papel aluminio.
Coloca el molde dentro de una olla grande a baño maría. Agrega agua caliente a la olla hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde.
Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 45 a 60 minutos. Revisa que el agua no se consuma; si hace falta, agrega un poco más de agua caliente.
El flan estará listo cuando al mover ligeramente el molde se vea firme de las orillas y apenas tembloroso del centro, o cuando al insertar un palillo este salga casi limpio.
4. Enfriar y refrigerar Retira con cuidado el molde de la olla. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego refrigera por al menos 4 horas, o mejor de un día para otro, para que tome buena consistencia.
5. Desmoldar y servir Pasa un cuchillo o espátula por las orillas del molde. Coloca un plato encima y desmolda con cuidado. Sirve bien frío.
Tip casero: Para que quede más cremoso, cocina siempre a fuego bajo y evita que el agua del baño maría hierva demasiado fuerte
3.FLAN DE CHOCOLATE Cremosito que se derrite en la boca
