Rinde: 8 a 10 porciones
Tiempo: 25 minutos + 4 horas de refrigeración
Ingredientes
4 mangos grandes bien maduros (Ataulfo o Manila)
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
190 g de queso crema a temperatura ambiente
¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
2 paquetes de galletas María (aprox. 340 g)
Mango en cubitos para decorar
Preparación
1️⃣ Haz la crema de mango
Pela los mangos y córtalos en trozos.
Pon en la licuadora:
Mango
Leche condensada
Leche evaporada
Queso crema
Jugo de limón
Licúa durante unos minutos hasta obtener una crema suave, espesa y sin grumos.
2️⃣ Arma la primera capa
En un refractario rectangular acomoda una capa de galletas María cubriendo todo el fondo.
3️⃣ Agrega la crema
Vierte una buena cantidad de la crema de mango sobre las galletas y distribúyela de manera uniforme.
4️⃣ Sigue haciendo capas
Alterna hasta terminar los ingredientes:
Galletas María
Crema de mango
La última capa debe quedar cubierta con la crema.
5️⃣ Refrigera
Tapa el refractario y llévalo al refrigerador por al menos *4 horas*. Si puedes dejarlo toda la noche, quedará todavía más rico.
6️⃣ Decora y sirve
Antes de disfrutarla, decora con:
Cubitos de mango fresco
Rebanadas delgadas de mango
Un poco de ralladura de limón (opcional)
Tips para que quede increíble
✅ Usa mangos bien maduros para lograr un sabor mucho más dulce.
✅ Si la preparas desde un día antes, las galletas quedarán con una textura tipo pastel.
✅ Para intensificar el sabor, agrega un poco más de mango en cubitos entre algunas capas.
✅ Sírvela bien fría para que quede súper refrescante.
