No hay nada más reconfortante que un plato sencillo preparado con ingredientes frescos y mucho cariño. Este delicioso pollo dorado con arroz esponjoso y broccolini asado combina proteínas, vegetales y carbohidratos en una comida equilibrada, perfecta para cualquier día de la semana. El pollo queda jugoso por dentro y con una piel dorada y crujiente, mientras que el broccolini aporta un ligero toque ahumado y el arroz absorbe todos los jugos del pollo, creando una combinación irresistible.
Esta receta es ideal para una comida familiar, para preparar con antelación o para disfrutar de una cena nutritiva sin complicaciones.
Tiempo de preparación
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
Para el pollo
4 muslos de pollo con piel y hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco
1 cucharadita de miel (opcional para un acabado brillante)
1 cucharada de mantequilla
Para el arroz
1½ tazas de arroz de grano largo
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Para el broccolini
1 manojo de broccolini
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Sal
Pimienta negra
Unas gotas de jugo de limón
