Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
En un tazón grande, mezcla la avena con el yogur natural y deja reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate.
Añade los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que estén completamente integrados.
Incorpora la miel o el jarabe a la mezcla, removiendo hasta que esté bien distribuido.
Agrega las zanahorias y las manzanas ralladas a la mezcla, asegurándote de que se mezclen uniformemente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Decora la parte superior de la torta con nueces al gusto.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
Retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porción | Porciones: 8
Consejos para un resultado perfecto:
• Si prefieres una textura más suave, puedes triturar ligeramente la avena antes de utilizarla.
• Escurre suavemente las manzanas ralladas si liberan demasiado líquido para evitar una masa excesivamente húmeda.
• Añade una cucharadita de canela o una pizca de nuez moscada para potenciar el sabor.
• Puedes sustituir la miel por sirope de arce, jarabe de agave o tu endulzante favorito.
• Para una versión más nutritiva, incorpora semillas de chía, lino molido o pasas a la mezcla.
• Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, la torta está lista.
• Conserva la torta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días para mantener su frescura.
• Sírvela sola o acompañada de yogur natural, queso crema ligero o una taza de café o té.
Una receta fácil, saludable y llena de sabor que demuestra que los postres también pueden ser nutritivos.
