3. RIGATONI BOLOÑESA
Ingredientes:
400 g de rigatoni
500 g de carne molida de res
2 tazas de salsa de tomate
1 cucharada de pasta de tomate
1 cebolla pequeña picada
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de caldo de res o agua
Sal, pimienta y orégano al gusto
Queso parmesano rallado
Perejil fresco
Preparación:
Cocina el rigatoni en agua con sal. Mientras tanto, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Añade la carne molida y cocina hasta dorar. Incorpora la pasta de tomate, la salsa de tomate, el caldo, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa quede espesa. Mezcla con el rigatoni para que la salsa entre en la pasta. Sirve con queso parmesano y perejil fresco.
4. FETTUCCINE BOLOÑESA
Ingredientes:
400 g de fettuccine
500 g de carne molida
2 tazas de salsa de tomate
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado
Perejil o albahaca fresca
Preparación:
Cocina el fettuccine hasta que esté al dente. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo. Agrega la carne molida y cocina hasta dorar. Añade la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por 15 minutos hasta que la salsa esté bien concentrada. Mezcla con el fettuccine y sirve con queso parmesano, pimienta negra y hierbas frescas.
5. PASTA BOLOÑESA HORNEADA
Ingredientes:
400 g de pasta corta
500 g de carne molida
2 tazas de salsa de tomate
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano
Sal, pimienta y orégano al gusto
Perejil fresco
Preparación:
Cocina la pasta hasta que quede un poco firme. Prepara la salsa sofriendo la cebolla, el ajo y la carne molida. Añade la pasta de tomate, la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina por 15 minutos. Mezcla la pasta con la salsa, colócala en un molde y agrega mozzarella y parmesano por encima. Hornea a 180 °C por 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y doradito. Decora con perejil fresco.
6. PASTA BOLOÑESA CREMOSA ROSADA
Ingredientes:
400 g de pasta
500 g de carne molida
2 tazas de salsa de tomate
1/2 taza de crema de leche o leche evaporada
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
Sal, pimienta y orégano al gusto
Queso parmesano rallado
Perejil fresco
Preparación:
Cocina la pasta hasta que esté al dente. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y cocina hasta dorar. Añade la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina por 10 a 15 minutos. Agrega la crema de leche y mezcla hasta lograr una salsa rosada, cremosa y suave. Incorpora la pasta, mezcla bien y sirve con queso parmesano y perejil fresco.
Una pasta boloñesa bien hecha siempre cae bien: con salsa espesa, carne jugosa y mucho queso por encima.
¿Cuál de estas 6 recetas probarías primero?
