Ingredientes
Para la masa
1 kg de harina de trigo
200 g de manteca vegetal o mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón (mantiene la masa suave)
250–300 ml de agua tibia (aproximadamente, hasta formar masa)
Para el relleno de pollo
500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
1 papa mediana cocida y picada en cubitos (opcional, para dar más rendimiento)
1/2 taza de granos de elote (pueden ser de lata)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de paprika o chile guajillo molido (para color y sabor)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo (para darle jugosidad)
Para pintar y cocinar
1 huevo batido (para dar brillo si las horneas)
Aceite vegetal (si las vas a freír)
